Tag: Mangiare&Bere

Goccia appetitosa

Da parecchio tempo non andavamo alla Goccia di Montonale a mangiare e oggi Marina lo ha scelto per festeggiare il compleanno di Lucia: ottima scelta davvero. Il locale è completamente rinnovato e il menu pieno di proposte appetitose e poi i proprietari che sono tornati ad esserne anche i gestori,…

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Baccalà ripieno

Il premio per una intensa sessione di lavoro: l’esclusivo baccalà ripieno di Marina. Ricetta rara di un piatto povero che diventa principesco arricchito dal buon vino della Capuzza, dalla polenta di Storo e di amici allegri. Che dire delle verdure stufate? E del semifreddo ai marron glaceés? Brava davvero.

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Innovazione e apprendimento

Una bella giornata con un team di amici di grande esperienza a parlare di due temi molto stimolanti e complessi: come insegnamo alle persone a imparare nuove cose per generare innovazione?
Uno spiedo superlativo ha di molto favorito il dialogo.

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Robe serie

Qui la pasta e fagioli è una cosa seria.
Marina ha ancora una volta raggiunto il 30 e lode e bacio accademico.

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Piatto forte

Piero ha documentato la preparazione del Milchreis, il Riso e Latte alla tirolese, il piatto che ci prepariamo noi "maschi" Tagliapietra quando siamo soli a casa. E’ un piatto bello tosto e ipercalorico che appaga come pochi altri dopo una giornata nella neve ma che va bene anche in pianura:…

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Risotto e…

Non amo particolarmente andare a funghi ma mangiarli sì. Avendo poi Franz che ci procura i finferli belli freschi è d’obbligo preparare un buon risotto.

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Picnic al salmone

Tappa a Bjorli nel nostro viaggio odierno. Marina apprezza in particolare il salmone con l’uovo sodo. Come darle torto?

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Cena italiana: polenta e luganega

Clima perfetto per una cena a base di polenta (farina di Storo) portata apposta per Liddy, gorgonzola (anche quello portato apposta) e luganega locale ma con salsa di pomodoro Mutti trovata al supermercato.

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Obermair

L’orario impone una pausa al viaggio e facciamo sosta a Casteldarne da Obermair, un locale in cui non siamo tornati da tanti anni e che ricordavamo per dei primi ottimi. Lo ritroviamo con qualche difficoltà anche se Casteldarne è un paesino minuscolo, e siamo gli unici avventori, il che mi…

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La cerimonia del cestino pasquale

E’ tradizione che il sabato della vigilia di Pasqua, tutte le famiglie preparino un cestino con pane, salumi, uova sode, cren, (qualcuno ci mette anche l’insalata russa o l’arrosto freddo) e il cestino viene portato in chiesa per una cerimonia che si conclude con la benedizione di questo che diventerà…

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New product

Il mio macellaio mi ha chiesto di provare la sua nuova tartare di suino con erba cipollina. Gli affianco del formaggio di capra e un buon bicchiere di vino come mi ha suggerito lui.

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Festa con gli amici

Oggi è festa, in tutti i sensi. Marco, Vito e Milena vengono a condividere una delle delizie della cucina di Marina: la pasta e fagioli. E’ da ieri che pian piano sobbolle sulla stufa e un profumo delicato ma ben caratteristico si sente appena entrati in casa. Cosa c’è di…

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Recupero calorico

Il premio per ogni camminatore, un pranzo al rifugio. Oggi, su consiglio di Otti, il gestore della Malga Nemes, abbiamo scelto polenta con porcini e formaggio fuso. Al posto del dolce io mi sono fatto un bel piatto di canederli di spinaci su una salsa di gorgonzola. Ottimi!

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Recupero calorico

Il premio per ogni camminatore, un pranzo al rifugio. Oggi, su consiglio di Otti, il gestore della Malga Nemes, abbiamo scelto polenta con porcini e formaggio fuso. Al posto del dolce io mi sono fatto un bel piatto di canederli di spinaci su una salsa di gorgonzola. Ottimi!

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