Storioni e caviale insieme forse si può!

Forse una delle prelibatezze culinarie più raffinate e costose che si possa acquistare ed assaporare sulle nostre tavole. Lo scienziato russo Igor  Bourtsev dopo anni di ricerca sta mettendo a punto una nuova tecnica di mungitura dello storione che permette di estrerre le uova senza il sacrificio del pesce e la sua possibile estinzione per il troppo sfruttamento commerciale. Un’idea che speriamo possa avere successo.

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