Lucumone

Durante le mie in Versilia, a Marina di Pietrasanta, ho potuto degustare un vermentimo ottimo chiamato LUCUMONE.

Da vitigni al 100% di vermentino bianco della Maremma Toscana (a Magliano) è prodotto dalla Fattoria Mantellassi.

Per quanto mi è stato spiegato il vigneto si trova su un terreno collinare tufaceo calcareo.
La vinificazione avviene con pressatura soffice con una resa uva/ intorno al 60%, fermentazione a temperatura controllata in piccole vasche. Il viene fatto maturare per due mesi in vasca e successivamente imbottigliato giovane

Il risultato è un vino fresco, fruttato. Il Lucumone è particolarmente consigliato con antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.

Da provare alla prima occasione!

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