Come Scegliere la Mortadella

La mortadella è uno dei salumi tipici della città italiana di Bologna, proprio per questo motivo più comunemente nota in alcune regioni settentrionali con il nome di Bologna. Generalmente, la sua composizione comprende carne di maiale, di vitello, uova e spezie di vario genere, lardo e conservanti. La sua preparazione comprende un processo di cottura, in seguito al quale il…

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